Mastard Montréal : mon expérience étoilée avec le chef Simon Mathys
J’arrive en soirée devant une façade discrète, presque banale. Rien, de l’extérieur, ne laissait deviner que derrière ces grandes haies …
River Café : une expérience gastronomique à Calgary
Nichée au bord de la rivière Elbow, à deux pas du centre-ville de Calgary, les bernaches aiment se balader à …
Kashiwaya Osaka : l’art du kaiseki trois étoiles
Niché dans le quartier résidentiel de Senriyama à Osaka, le restaurant Kashiwaya incarne l’excellence de la cuisine kaiseki, cette forme …
Terraza del Pardo : la cuisine raffinée à Lima
J’aime parfois m’introduire dans les cuisines des grands hôtels. Là où les plus grands chefs s’emparent de la culture locale …
La Mar : Un Voyage au Cœur des Ceviches Péruviens à Lima
Ici, le poisson vient tout droit de la mer, et arrive directement au restaurant de la Mar. Fenêtre en hublot, …