Proche du temple de la montagne dorée , Wat Saket. Thipsamai est reconnu comme l’un des premiers et meilleurs pad thai de Bangkok. Et si ce n’est pas l’un des plus célèbres.
Le pad thai est le plat le plus connu de la nourriture thaïlandaise. Il est constitué de nouille de riz sautée au wok avec des œufs et une viande ou des crevettes. Le tout s’arrose d’une sauce sucrée à base de tamarin et de citron vert. Puis l’on saupoudre le tout de cacahuète, d’épices à votre convenance, du jus de citron ou même de sucre. L’objectif est de trouver l’équilibre parfait.
Thipsamai a commencé son chemin dans les années 1960 comme un simple stand de street food. Leur pad thai possède un petit secret, ils le sautent dans de l’huile de crevette à partir du beurre de tête de crevette. Vous trouverez une liste de différents pad thai, végétariens, aux crevettes, enveloppés dans un œuf…
Mais allant à un prix aux alentours de 150 THB, le double d’un Pad thai que vous trouverez dans la street food. Il ne s’agira pas pour moi du meilleur pad thai mais je peux tout à fait dire qu’il vaut le coup de la fourchette tout de même.
Plus d’informations sur leur site : https://thipsamai.com/