À la suite du Café Parvis et du Furco, c’est pas loin sur la rue Saint-Alexandre que la famille s’agrandit avec Papito. Le nom rend hommage à la mémoire du père d’Alejandra Ponce Pacheco, surnommé « Papito », suite à son décès en août 2023.
L’esprit convivial et familial est bien présent dans un esprit de partage de bonnes viandes cuites sur un long gril au charbon et au bois – la pièce maîtresse du fourneau. L’espace vaste et – hélas – bruyant rappelle de grandes salles de bistrot parisiens avec haut plafond mais festif. Nous attendrons toutefois patiemment l’arrivée de la terrasse.
Les produits sont locaux et de qualité avec des viandes au gril comme un poulet coupé à l’américaine, un magret de canard, des saucisses, des côtes de porc. Le tout servi dans un esprit saisonnier et sans « gaspi ». Le tout est servi généreusement avec une série d’accompagnements de la polenta à la pomme de terre cuite au charbon. Mais aussi des sauces de viandard comme le chimichurri et la béarnaise.
L’esprit de partage est essentiel. Invitant chacun à partager sa viande au milieu de la table, celle-ci arrivera dans un grand plateau en argent. Il y en a pour tous les goûts et budgets grâce à des pièces de viande de très haute qualité comme la côte de bœuf. Cependant comptez tout de même un budget de 50$ sans les vins. ( La carte est à ce moment disponible ici )
Un petit bémol tout de même sur la salade qui a déçu ma partenaire de table. Mais une bonne recommandation pour les personnes qui aiment la viande
Ouvert du mardi au samedi, à partir de 17 h
1425, rue Saint-Alexandre, Montréal
