Le Barroco, situé dans le Vieux-Montréal, se distingue par son ambiance rustique et ses plats raffinés, mélangeant habilement des saveurs méditerranéennes. Sous la direction du chef Jérémie Falissard, ancien candidat de Top Chef France, le restaurant propose un menu qui combine influences françaises, italiennes et espagnoles avec une touche local. Le Barroco est reconnu pour ses huîtres fraîches, ses tartares délicats, ainsi que ses plats généreux comme la côte de bœuf. On retrouve également des plats signature comme la paella. Le menu met en valeur des ingrédients de qualité, préparés avec précision et créativité.
La carte propose également une sélection de desserts et une impressionnante collection de vins pour accompagner les plats. L’atmosphère du Barroco, avec son décor aux accents rustiques et élégants, offre une expérience intime, idéale pour les occasions spéciales ou les soirées détendues entre amis. Jérémie Falissard y impose sa vision d’une cuisine à la fois gourmande et raffinée, alliant la simplicité des produits de saison à des techniques culinaires maîtrisées.
La carte de cocktails élaborés, elle aussi saura régalé les épicuriens. Ayant tenté le tartare, j’ai tout de même été déçu de l’accompagnement très scolaire loin de la créativité de ce genre de restaurant. Les fettucinis aux moules auront un belle harmonie avec sa sauce légère rappelant l’Espagne. Il est cependant aussi compliqués de ne pas trouver un plat végétarien en dehors des entrées.
