À la suite du Café Parvis et du Furco, c’est pas loin sur la rue Saint-Alexandre que la famille s’agrandit avec Papito. Le nom rend hommage à la mémoire du père d’Alejandra Ponce Pacheco, surnommé « Papito », suite à son décès en août 2023.

L’esprit convivial et familial est bien présent dans un esprit de partage de bonnes viandes cuites sur un long gril au charbon et au bois – la pièce maîtresse du fourneau. L’espace vaste et – hélas – bruyant rappelle de grandes salles de bistrot parisiens avec haut plafond mais festif. Nous attendrons toutefois patiemment l’arrivée de la terrasse.

© tastet

Les produits sont locaux et de qualité avec des viandes au gril comme un poulet coupé à l’américaine, un magret de canard, des saucisses, des côtes de porc. Le tout servi dans un esprit saisonnier et sans « gaspi ». Le tout est servi généreusement avec une série d’accompagnements de la polenta à la pomme de terre cuite au charbon. Mais aussi des sauces de viandard comme le chimichurri et la béarnaise.

L’esprit de partage est essentiel. Invitant chacun à partager sa viande au milieu de la table, celle-ci arrivera dans un grand plateau en argent. Il y en a pour tous les goûts et budgets grâce à des pièces de viande de très haute qualité comme la côte de bœuf. Cependant comptez tout de même un budget de 50$ sans les vins. ( La carte est à ce moment disponible ici )

Un petit bémol tout de même sur la salade qui a déçu ma partenaire de table. Mais une bonne recommandation pour les personnes qui aiment la viande

Ouvert du mardi au samedi, à partir de 17 h

1425, rue Saint-Alexandre, Montréal